Velna augļu ekstrakts ir iegūts no velna augļiem, kas pazīstami arī kā Luo Han Guo vai Siraitia grosvenorii. Tas ir saldinātājs, kas ir ieguvis popularitāti kā dabiska alternatīva tradicionālajam cukuram. Šeit ir galvenās velna augļu ekstrakta funkcijas un pielietojums: Saldinātājs: Velna augļu ekstrakts satur dabiskus savienojumus, ko sauc par mogrozīdiem, kas ir atbildīgi par tā saldo garšu. Šie savienojumi ir intensīvi saldi, bet nesatur kalorijas un neietekmē cukura līmeni asinīs, padarot velna augļu ekstraktu par piemērotu izvēli cilvēkiem, kas ievēro diētas ar zemu kaloriju daudzumu vai bez cukura. Cukura aizstājējs: Velna augļu ekstraktu var izmantot kā tiešu cukura aizstājēju dažādās receptēs. Tas ir aptuveni 100–250 reizes saldāks par cukuru, tāpēc neliels daudzums var nodrošināt tādu pašu salduma līmeni. To parasti izmanto cepšanā, dzērienos, desertos un citos pārtikas produktos. Zems glikēmiskais indekss: Tā kā velna augļu ekstrakts neietekmē cukura līmeni asinīs, tas ir piemērots cilvēkiem ar diabētu vai tiem, kas vēlas kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tam ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tas neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kā to dara parastais cukurs.Dabīgs un ar zemu kaloriju saturu: Jūrasvelšu ekstrakts tiek uzskatīts par dabīgu saldinātāju, jo tas ir iegūts no augu izcelsmes avotiem. Atšķirībā no mākslīgajiem saldinātājiem, tas nesatur nekādas ķīmiskas vielas vai piedevas. Turklāt tam ir zems kaloriju saturs, padarot to par iecienītu izvēli tiem, kas seko līdzi kaloriju uzņemšanai.Karstuma stabilitāte: Jūrasvelšu ekstrakts ir karstuma stabilitāte, kas nozīmē, ka tas saglabā savu saldumu pat augstā temperatūrā. Tas padara to piemērotu lietošanai ēdiena gatavošanā un cepšanā, jo gatavošanas procesā tas nezaudē savas saldinošās īpašības.Dzērieni un mērces: Jūrasvelšu ekstrakts labi sader ar tādiem dzērieniem kā tēja, kafija, kokteiļi un gāzētie dzērieni. To var izmantot arī mērcēs, dresingos un marinādēs kā dabīgu saldinātāju.Jāatzīmē, ka jūrasvelšu ekstraktam var būt nedaudz atšķirīgs garšas profils salīdzinājumā ar cukuru. Daži to raksturo kā tādu, kam ir augļu vai ziedu pēcgarša. Tomēr tas parasti ir labi panesams un to dod priekšroku cilvēki, kas meklē veselīgāku cukura alternatīvu.