Tagad tējas un vieglās uzkodas aprindās nosaukums "kāposti"kļūst par plaši pazīstamu vārdu. Kādreiz tas tika vērtēts kā "visgrūtāk ēdamais dārzenis", bet tagad, pateicoties tā augstajam šķiedrvielu un vitamīnu saturam, tas ir kļuvis par populāru preci jauniešu vidū, un arī tā vērtība ir pieaugusi no dažām juaņām par kilogramu līdz 30 juaņām par kilogramu.
Tējas dzēriens sprādzienbīstams ar ugunikāposti
Kopš 2024. gada otrās puses ar kāpostiem saistītu produktu popularitāte sociālajos tīklos ir strauji pieaugusi ar tēmturi "veselības sprādziens".
Dažādi tējas zīmoli ir ienākuši tirgū, ieviešot kāpostus kā galveno sastāvdaļu, kā arī avokado, kivi, citronu un citu augļu dzērienus. Kāposti ieņem C pozīciju iepakojumā un nosaukumā, un patērētāji tos galvenokārt novērtē kā "ar zemu kaloriju saturu un veselīgus", un tie ir acumirklī kļuvuši par hitu tādās platformās kā XiaoHongshu un Douyin.
Kāposti, kas pazīstami arī kā lapu peonija, peoniju dārzenis, jūras kāposts u.c., sākotnēji Ķīnā tika ievesti kā zaļie dekoratīvie augi. Pateicoties to spēcīgajai pielāgošanās spējai, aukstumizturībai un sausuma tolerancei, tos iecienījuši dārzu dizaineri, un tie bieži parādās arī gleznainās vietās un parku zaļajās zonās Guangxi provincē.
Lai gan sākumā tas ir rūgts un daudzi cilvēki to uzskata par grūti norijamu, tā bagātīgā uzturvērtībakāpostipakāpeniski ir kļuvusi par vieglu pārtikas izvēli cilvēkiem, kuri vēlas samazināt taukus, un ēšanas metodes, piemēram, sulu spiešana un salāti, ir lēnām izplatījušās.
Jaunās kāpostu šķirnes ir smagākas
Kāpostu cena pēdējos mēnešos ir strauji pieaugusi, un līdz 2024. gada otrajai pusei iepirkuma cena bija aptuveni 2 juaņas/kg, bet tagad tā ir pieaugusi līdz vairāk nekā 20 juaņām/kg.
Jaunu tējas un dzērienu zīmolu laisti klajā Kale produkti, sākot no izejvielām, krāsām līdz iepakojuma dizainam, ir apmierinājuši patērētāju vēlmi pēc "jauna un dīvaina", un sociālo platformu koplietošana un perforēšana ir vēl vairāk veicinājusi produktu popularitāti.
Parastajiem patērētājiem kāpostu raupjā un rūgtā garša daudzus cilvēkus liek no tiem izvairīties. Lai atrisinātu šo problēmu, daudzi audzētāji un pētnieki ir sākuši veltīt sevi jaunu dārzeņu izstrādei ar mērķi selekcionēt dārzeņus, kas apvieno kāpostu veselīgās īpašības un labāku garšu.
Kāda ir uzturvērtībakāposti
Kāposti pieder pie krustziežu dzimtas un ir cēlušies no Vidusjūras piekrastes. Eiropā tos kultivēja pirms vairāk nekā 4000 gadiem, bet Ķīnā tos sāka kultivēt tikai 20. gs. deviņdesmitajos gados.
Tas var normāli augt 5 °C ~ 30 °C temperatūrā un var paciest arī īslaicīgu zemu temperatūru no mīnus 15 °C līdz mīnus 10 °C. Lapu malām ir dzeltenzaļa, tumši zaļa, smaragdzaļa, pelēkzaļa, purpursarkana, sarkana, pulverveida un citas krāsas, bet lapu virsmai ir gaiši dzeltena, zaļa un citas krāsas. Tā centrālā lapas krāsa ir īpaši piesātināta - violeta, rožsarkana, rozā, tumši sarkana, dzeltena, gaiši dzeltena, tīri balta, mīkstuma krāsā utt., ir arī raibas šķirnes.
Tik krāsains, graciozs, kā dekoratīvs augs tiešām piemērots. Un, ja to ēd kā dārzeni, tas ir arī ļoti labs. Jo tas ir bagāts ar šķiedrvielām, B2 vitamīnu, C vitamīnu, kalciju, kāliju, magniju un citām uzturvielām.
Kā atrisināt garšas problēmu
Kāposti ir ne tikai raupji ēdami, bet arī nedaudz rūgti. Ja vēlaties, lai kāposti garšotu labāk, ieteicams ēst lapas. Turklāt blanšēšana pirms ēšanas var mazināt rūgto un pikanto garšu.
Kurām grupām jāizvairās no pārtikas produktiem
1. Kāposti ir bagāti ar oksalātiem un sulfīdiem, un pārmērīga to lietošana var palielināt urīnceļu akmeņu risku, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz akmeņiem, ir jākontrolē to lietošana.
2. Pacientiem ar vairogdziedzera slimībām un tiem, kuri lieto antikoagulantus, jābūt uzmanīgiem ēdienreižu laikā, jo kāpostu pulverī ir augsts glikozinolīdu un K vitamīna saturs, un pirms ēšanas vislabāk ir konsultēties ar ārstu vai klīnisko dietologu.
Kāpēc krāsas ir tik krāšņas
Iemesls, kāpēckāpostivar parādīt skaistu krāsu, kas ir cieši saistīta ar antocianīna saturu.
Baltā kāposta sirds, ārējās lapas un stublāji nesatur antocianīnus, tāpēc tiem nav spilgtas krāsas; Purpura kāpostā tika identificēti kopumā 9 antocianīnu veidi, un to saturs bija bagātīgs. Antocianīns ir antioksidanta komponents, kam piemīt vairākas iedarbības, piemēram, pretiekaisuma, pretvēža, novecošanās aizkavēšana, cukura un lipīdu līmeņa asinīs regulēšana un sirds un asinsvadu slimību profilakse.
Kontaktpersona: Serēna Džao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Publicēšanas laiks: 2025. gada 27. februāris