1.Kā jūs dehidrējiet jauktos dārzeņus?
Dehidrējoši jaukti dārzeņi ir lielisks veids, kā ilgstoši saglabāt dārzeņus, un tas ir arī lielisks veids, kā radīt viegli pagatavojamas sastāvdaļas. Šeit ir soli pa solim rokasgrāmata jauktu dārzeņu dehidrējošiem:
1. metode: izmantojiet dehidratoru
1. Izvēlieties un sagatavojiet dārzeņus:
- Izvēlieties dažādus dārzeņus (piemēram, burkānus, papriku, cukini, brokoļus utt.).
- Mazgājiet un nomizojiet dārzeņus (ja nepieciešams).
- Sagrieziet tos vienmērīgos gabaliņos, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu. Mazāki gabali ātrāk dehidrēs.
2. blanšēšana (pēc izvēles):
- Blanšēšana palīdz saglabāt krāsu, garšu un barības vielas. Blanšēšanas metode:
- vāriet ūdeni katlā.
- Atkarībā no dārzeņu veida, vāriet 2-5 minūtes (piemēram, burkāni var ilgt 3 minūtes, savukārt paprikas paprika var aizņemt tikai 2 minūtes).
- Nekavējoties novietojiet tos ledus vannā, lai apturētu gatavošanas procesu.
- Nosusiniet un nosusiniet.
3. Vieta dehidratoru paplātē:
- Izklājiet sagatavotos dārzeņus plakanā slānī uz dehidratora paplātes, pārliecinoties, ka tie nepārklājas.
4. Iestatiet dehidratoru:
- Iestatiet dehidratoru uz atbilstošo temperatūru (parasti no 125 ° F līdz 135 ° F vai 52 ° C līdz 57 ° C).
- Dehidratējiet vairākas stundas (parasti 6–12 stundas), regulāri pārbaudot, līdz dārzeņi ir pilnīgi sausi un kraukšķīgi.
5. Dzesēšana un glabāšana:
- Pēc dehidratācijas ļaujiet dārzeņiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Uzglabājiet tos hermētiskos traukos, vakuumā noslēgtos maisos vai mylar maisiņos ar skābekļa absorbētājiem, lai tie būtu svaigi.
2. metode: cepeškrāsns izmantošana
1. Sagatavojiet dārzeņus: izpildiet tos pašus sagatavošanas posmus kā iepriekš.
2. Blanšēšana (pēc izvēles): ja vēlaties, varat blanšēt dārzeņus.
3. Vieta uz cepšanas paplātes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajam iestatījumam (parasti apmēram 140 ° F līdz 170 ° F vai 60 ° C līdz 75 ° C).
- Izklājiet dārzeņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepešpapīru.
4. Dehidrāts cepeškrāsnī:
- Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un atstājiet durvis nedaudz atvērtas, lai mitrums varētu aizbēgt.
- Katru stundu pārbaudiet dārzeņus un pēc vajadzības pagriezieties, līdz tie ir pilnībā dehidrēti (tas var ilgt 6–12 stundas).
5. Dzesēšana un uzglabāšana: rīkojieties tādas pašas dzesēšanas un uzglabāšanas darbības kā iepriekš.
Padoms:
- Pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka dārzeņi ir pilnīgi sausi, lai novērstu pelējumu.
- Etiķešu konteineri ar datumu un saturu, lai to viegli identificētu.
- Uzglabāt vēsā vietā, lai maksimāli palielinātu glabāšanas laiku.
Dehidrētus jauktos dārzeņus var rehidrēt vēlāk, iemērcot ūdenī vai pievienojot tieši zupām, sautējumiem vai citiem ēdieniem. Lai jautri dehidratē!
2.Kā jūs rehidrējat dehidrētus jauktos dārzeņus?
Dehidrētu jauktu dārzeņu rehidratēšana ir vienkāršs process. Lūk, kā to izdarīt:
1. metode: iemērciet ūdenī
1. Izmēriet dārzeņus: nosakiet dehidrētu jauktu dārzeņu daudzumu, kuru vēlaties rehidrēt. Parastā attiecība ir 1 daļas dehidrēti dārzeņi līdz 2-3 detaļām ūdenim.
2. mērcēšana ūdenī:
- Bļodā novietojiet dehidrētus jauktus dārzeņus.
- Ielejiet pietiekami daudz silta vai karsta ūdens, lai pilnībā iegremdētu dārzeņus.
- Mērcēšanas laiks ir aptuveni 15–30 minūtes, atkarībā no dārzeņu lieluma un veida. Jo mazāki dārzeņi, jo ātrāk tie reabsorbēs ūdeni.
3. Izplūde un lietošana: Pēc mērcēšanas noteciet lieko ūdeni. Dārzeņiem jābūt briesmīgiem un gataviem lietošanai receptē.
2. metode: tieša gatavošana
1. Pievienojiet traukiem: Zupām, sautējumiem vai sautējumiem vai sautējumiem varat pievienot arī dehidrētus jauktus dārzeņus bez mērcēšanas. Mitrums no citām sastāvdaļām palīdzēs tās rehidrēt vārīšanas procesa laikā.
2. Pielāgojiet vārīšanas laikus: ja pievienojat tieši traukam, jums, iespējams, būs nedaudz jāpalielina vārīšanas laiks, lai pārliecinātos, ka dārzeņi ir pilnībā hidratēti un maigi.
3. metode: tvaicēšana
1. Tvaika dārzeņi: novietojiet dehidrētus jauktus dārzeņus tvaikoņa grozā virs verdoša ūdens.
2. Tvaiks 5-10 minūtes: pārklājiet un tvaicējiet, līdz dārzeņi ir mīksti un absorbē ūdeni.
Padoms:
- Aromatizētāji: mērcēšanas procesa laikā vienkāršā ūdens vietā varat izmantot buljonu vai aromatizētu ūdeni, lai uzlabotu garšu.
- Uzglabāšana: ja jums ir atlikušie rehidrētie dārzeņi, uzglabājiet tos ledusskapī un izmantojiet dažu dienu laikā.
Rehidrētus jauktos dārzeņus var izmantot dažādos ēdienos, ieskaitot satraukumu, zupas, kaserolus un salātus. Izklaidējieties gatavot!
3.Kā jūs izmantojat dehidrētu dārzeņu maisījumu?
Ir daudz veidu, kā izmantot dehidrētus dārzeņu maisījumus, lai uzlabotu dažādu ēdienu garšu. Šeit ir daži izplatīti veidi, kā izmantot dehidrētus dārzeņu maisījumus:
1. Zupas un sautējumi
- Pievienojiet tieši: vārīšanas laikā pievienojiet dehidrēto dārzeņu maisījumu tieši zupām vai sautējumiem. Viņi, pēc ēdiena vārīšanās, viņi apkaros ūdeni, pievienojot aromātu un barības vielas.
- Buljons: bagātīgāku garšu jūs varat iemērkt dehidrētus dārzeņus buljonā, pirms tos pievienot zupām vai sautējumiem.
2. kastrolis
- Pievienojiet dehidrētu dārzeņu maisījumu kastrolī. Atkarībā no receptes varat pievienot žāvētus vai hidratētus dārzeņus. Cepšanas laikā tie absorbēs mitrumu no citām sastāvdaļām.
3. Gatavošana
- Pievienojiet dehidrētus dārzeņus, lai nomesti. Vispirms varat tos rehidrēt vai pievienot tieši pannai ar nelielu šķidrumu, lai palīdzētu viņiem mīkstināt.
4. Rīsu un graudu ēdieni
- Maisiet dehidrētus dārzeņus rīsos, kvinojā vai citos graudu traukos. Pievienojiet tos vārīšanas laikā, lai viņi varētu rehidrēt un iepludināt aromātu traukā.
5. Iegremdē un izplatās
- Rehidrējiet dārzeņu maisījumu un saplūst ar mērci vai izkliedē, piemēram, hummus vai krējuma sieru, lai iegūtu papildu tekstūru un aromātu.
6. Ceptas un kultūras olas
- Pievienojiet rehidrētus dārzeņus omletiem vai olu kultenēm, lai iegūtu barojošu brokastu variantu.
7. Makaroni
- Pievienojiet dehidrētus dārzeņus makaronu traukiem. Pirms pasniegšanas varat tos pievienot mērcēm vai sajaukt makaronos.
8. Uzkodas
- Rehidrēt un pagarināt dārzeņu maisījumu veselīgu uzkodu variantam vai izmantojiet to mājās gatavotās veģetārās mikroshēmās.
Padoms:
- Rehydrate: Atkarībā no dārzeņu veidiem jūsu maisījumā, iespējams, pirms lietošanas jums, iespējams, vajadzēs tos iemērkt siltā ūdenī 15-30 minūtes.
- Garšviela: apsveriet iespēju garšot dehidrēto dārzeņu maisījumu ar garšaugiem, garšvielām vai mērcēm, lai uzlabotu garšu gatavošanas laikā.
Dehidrēta dārzeņu maisījuma izmantošana ir ērts veids, kā pievienot ēdienreizes uzturu un aromātu bez svaigu produktu grūtībām!
4.Kie dārzeņi ir vislabākie dehidrēšanai?
Runājot par dārzeņu dehidratēšanu, dažas šķirnes darbojas labāk nekā citas, pateicoties to mitruma saturam, tekstūrai un aromātu. Šeit ir daži no labākajiem dārzeņiem, lai dehidrētu:
1. Burkāns
- Burkāni labi dehidrē un saglabā sākotnējo garšu. Pirms žāvēšanas tos var sagriezt, sagriezt kubiņos vai rīvēt.
2.
- Bell Peppers labi dehidratē, un tos var izmantot dažādos ēdienos. Zvanu papriku var sagriezt sloksnēs vai kauliņos.
3. Cukini
- Cukini var sagriezt vai sasmalcināt un ļoti labi dehidrēt. Lieliski piemērots zupām, sautējumiem un kaseroliem.
4. Sīpols
- Sīpolus ir viegli dehidrēt, un tos var izmantot daudzos ēdienos. Pirms žāvēšanas tos var sagriezt vai sasmalcināt.
5. Tomāts
- Tomatus var sagriezt uz pusi vai sagriezt, padarot tos ideālus dehidrēšanai. Saulē kaltēti tomāti ir populāra sastāvdaļa daudzos ēdienos.
6. Sēne
- Sēnes labi dehidrē un saglabā to sākotnējo garšu. Atkarībā no sēņu veida tās var sagriezt šķēlēs vai saglabāt veselus.
7. Zaļās pupiņas
- Zaļās pupiņas var blanšēt un pēc tam žāvēt. Zaļās pupiņas ir lielisks papildinājums zupām un kaseroliem.
8. spināti un citi lapu zaļumi
- Lapu zaļumus, piemēram, spinātus, var dehidrēt un izmantot zupās, kokteiļos vai kā garšvielu.
9. Saldie kartupeļi
- saldos kartupeļus var sagriezt vai rīvēt un pēc tam dehidrēt. Tos var rehidrēt un izmantot dažādos ēdienos.
10. Zirņi
- Zirņi labi dehidrē, un tos var izmantot zupās, sautējumos un rīsu traukos.
Padomi dārzeņu dehidrēšanai:
- Blanšēšana: Daži dārzeņi gūst labumu no tā, ka pirms dehidrēšanas tiek blanšēti, jo tas palīdz saglabāt krāsu, aromātu un barības vielas.
- Vienveidīgi izmēri: sagrieziet dārzeņus vienveidīgos izmēros, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu.
- Uzglabāšana: uzglabājiet dehidrētus dārzeņus hermētiskā traukā vēsā vietā, lai maksimāli palielinātu glabāšanas laiku.
Izvēloties pareizos dārzeņus un ievērojot pareizas dehidrēšanas metodes, jūs varat izveidot daudzpusīgu un barojošu pieliekamais skavu!
Ja jūs interesē mūsu produkti vai nepieciešami paraugi, lai izmēģinātu, lūdzu, nevilcinieties ar mani sazināties jebkurā laikā.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobilais: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Fakss: 0086-29-8111 6693
Pasta laiks: 21.-2025. Marks