Dehidrēti jaukti dārzeņi

1. Kā dehidrēt jauktus dārzeņus?

Jauktu dārzeņu žāvēšana ir lielisks veids, kā ilgstoši saglabāt dārzeņus, kā arī tas ir lielisks veids, kā pagatavot viegli pagatavojamas sastāvdaļas. Šeit ir soli pa solim sniegta instrukcija jauktu dārzeņu žāvēšanai:
1. metode: izmantojiet dehidratoru
1. Izvēlieties un sagatavojiet dārzeņus:
- Izvēlieties dažādus dārzeņus (piemēram, burkānus, papriku, cukīni, brokoļus utt.).
- Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus (ja nepieciešams).
- Sagrieziet tos vienādos gabalos, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu. Mazāki gabaliņi žūs ātrāk.

2. Blanšēšana (pēc izvēles):
- Blanšēšana palīdz saglabāt krāsu, garšu un uzturvielas. Blanšēšanas metode:
- Uzkarsē ūdeni katliņā.
- Atkarībā no dārzeņu veida vāriet 2–5 minūtes (piemēram, burkāniem var būt nepieciešamas 3 minūtes, bet papriku var pagatavot tikai 2 minūtes).
- Nekavējoties ievietojiet tos ledus vannā, lai apturētu gatavošanas procesu.
- Nokāš un nosusina.

3. Ievietojiet žāvētāja paplātē:
- Sagatavotos dārzeņus izklājiet plakanā kārtā uz žāvētāja paplātes, pārliecinoties, ka tie nepārklājas.

4. Uzstādiet žāvētāju:
- Iestatiet žāvētāju uz atbilstošu temperatūru (parasti aptuveni no 125°F līdz 135°F vai no 52°C līdz 57°C).
- Žāvējiet vairākas stundas (parasti 6–12 stundas), regulāri pārbaudot, līdz dārzeņi ir pilnībā sausi un kraukšķīgi.

5. Dzesēšana un uzglabāšana:
- Pēc žāvēšanas ļaujiet dārzeņiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Uzglabājiet tos hermētiski noslēgtos traukos, vakuuma maisiņos vai folijas maisiņos ar skābekļa absorbētājiem, lai tie saglabātu svaigumu.

2. metode: cepeškrāsns izmantošana

1. Sagatavojiet dārzeņus: Izpildiet tās pašas sagatavošanas darbības, kas aprakstītas iepriekš.

2. Blanšēšana (pēc izvēles): Ja vēlaties, dārzeņus var blanšēt.

3. Novietojiet uz cepšanas paplātes:
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz zemākajai temperatūrai (parasti aptuveni no 60°C līdz 75°C).
- Izklājiet dārzeņus uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru.

4. Žāvējiet cepeškrāsnī:
- Ievietojiet cepšanas pannu cepeškrāsnī un atstājiet durvis nedaudz atvērtas, lai izplūstu mitrums.
- Pārbaudiet dārzeņus katru stundu un apgrieziet tos pēc nepieciešamības, līdz tie ir pilnībā dehidrēti (tas var aizņemt 6–12 stundas).

5. Dzesēšana un uzglabāšana: Izpildiet tās pašas dzesēšanas un uzglabāšanas darbības, kas aprakstītas iepriekš.

Padoms:
- Pirms uzglabāšanas pārliecinieties, vai dārzeņi ir pilnībā izžuvuši, lai novērstu pelējuma veidošanos.
- Marķējiet traukus ar datumu un saturu, lai tos būtu vieglāk identificēt.
- Uzglabāt vēsā vietā, lai maksimāli palielinātu glabāšanas laiku.

Žāvētus dārzeņu maisījumus vēlāk var rehidratēt, iemērcot tos ūdenī vai pievienojot tieši zupām, sautējumiem vai citiem ēdieniem. Lai jauka žāvēšana!

2. Kā rehidratēt dehidrētus jauktus dārzeņus?
Dehidrētu jaukto dārzeņu rehidratācija ir vienkāršs process. Lūk, kā to izdarīt:

1. metode: mērcēšana ūdenī

1. Dārzeņu mērīšana: Nosakiet dehidrēto dārzeņu maisījumu daudzumu, ko vēlaties rehidratēt. Izplatīta attiecība ir 1 daļa dehidrētu dārzeņu pret 2–3 daļām ūdens.

2. Mērcēt ūdenī:
- Ievietojiet dehidrētus jauktos dārzeņus bļodā.
- Ielejiet pietiekami daudz silta vai karsta ūdens, lai dārzeņi būtu pilnībā aplieti.
- Mērcēšanas laiks ir aptuveni 15–30 minūtes atkarībā no dārzeņu lieluma un veida. Jo mazāki dārzeņi, jo ātrāk tie uzsūks ūdeni.

3. Nokāš un izmanto: Pēc mērcēšanas nokāš lieko ūdeni. Dārzeņiem jābūt apaļīgiem un gataviem lietošanai jūsu receptē.

2. metode: tieša gatavošana

1. Pievienot ēdieniem: Žāvētus dārzeņu maisījumus var pievienot arī tieši zupām, sautējumiem vai sacepumiem, tos nemērcējot. Citu sastāvdaļu mitrums palīdzēs tos rehidratēt gatavošanas procesā.

2. Pielāgojiet gatavošanas laiku: Ja pievienojat tieši ēdienam, iespējams, būs nedaudz jāpalielina gatavošanas laiks, lai nodrošinātu, ka dārzeņi ir pilnībā mitrināti un mīksti.

3. metode: tvaicēšana

1. Dārzeņu tvaicēšana: Ievietojiet dehidrētus jauktos dārzeņus tvaicēšanas grozā virs verdoša ūdens.
2. Tvaicējiet 5–10 minūtes: pārklājiet un tvaicējiet, līdz dārzeņi ir mīksti un uzsūc ūdeni.

Padoms:
- Aromatizācija: Mērcēšanas procesā parasta ūdens vietā varat izmantot buljonu vai aromatizētu ūdeni, lai uzlabotu garšu.
- Uzglabāšana: Ja jums ir palikuši rehidratēti dārzeņi, uzglabājiet tos ledusskapī un izlietojiet dažu dienu laikā.

Rehidrētus dārzeņu maisījumus var izmantot dažādos ēdienos, tostarp vokpannā ceptos ēdienos, zupās, sautējumos un salātos. Lai jauka gatavošana!

3. Kā jūs lietojat dehidrētu dārzeņu maisījumu?
Dehidrētu dārzeņu maisījumus var izmantot daudzos veidos, lai uzlabotu dažādu ēdienu garšu. Šeit ir daži izplatīti dehidrētu dārzeņu maisījumu lietošanas veidi:

1. Zupas un sautējumi
- PIEVIENOT TIEŠI: Gatavošanas laikā pievienojiet dehidrēto dārzeņu maisījumu tieši zupām vai sautējumiem. Vārot ēdienu, tie uzsūks ūdeni, pievienojot garšu un uzturvielas.
- Buljons: Lai iegūtu bagātīgāku garšu, dehidrētos dārzeņus pirms pievienošanas zupām vai sautējumiem var iemērkt buljonā.

2. Sautējums
- Pievienojiet sautējumam dehidrēto dārzeņu maisījumu. Atkarībā no receptes varat pievienot žāvētus vai mitrinātus dārzeņus. Cepšanas laikā tie absorbēs mitrumu no pārējām sastāvdaļām.

3. Gatavošana
- Pievienojiet dehidrētus dārzeņus cepšanas ēdieniem vokpannā. Varat tos vispirms rehidratēt vai pievienot tieši pannai ar nelielu šķidruma daudzumu, lai tie kļūtu mīksti.

4. Rīsu un graudu ēdieni
- Iemaisiet dehidrētus dārzeņus rīsu, kvinojas vai citos graudu ēdienos. Pievienojiet tos gatavošanas laikā, lai tie varētu rehidratēties un piešķirt ēdienam garšu.

5. Mērces un uzklājumi
- Rehidrējiet dārzeņu maisījumu un sablendējiet to mērcē vai smērējumā, piemēram, humusā vai krēmsiera smērējumā, lai piešķirtu tam papildu tekstūru un garšu.

6. Ceptas un kultenīgas olas
- Pievienojiet rehidratētus dārzeņus omletēm vai olu kultenim, lai iegūtu barojošu brokastu iespēju.

7. Makaroni
- Pievienojiet dehidrētus dārzeņus makaronu ēdieniem. Varat tos pievienot mērcēm vai iejaukt makaronos pirms pasniegšanas.

8. Uzkodas
- Rehidrējiet dārzeņu maisījumu un pievienojiet tam garšvielas, lai iegūtu veselīgu uzkodu, vai izmantojiet to mājās gatavotos dārzeņu čipsos.

Padoms:
- Rehidratācija: Atkarībā no dārzeņu veidiem maisījumā, pirms lietošanas tie var būt jāizmērcē siltā ūdenī 15–30 minūtes.
- Garšvielas: Apsveriet iespēju pievienot dehidrēto dārzeņu maisījumu garšaugiem, garšvielām vai mērcēm, lai gatavošanas laikā uzlabotu garšu.

Dehidrētu dārzeņu maisījuma izmantošana ir ērts veids, kā pievienot ēdienreizēm uzturvērtību un garšu, neradot svaigus produktus!

4. Kādus dārzeņus vislabāk žāvēt?

Runājot par dārzeņu žāvēšanu, dažas šķirnes darbojas labāk nekā citas, pateicoties to mitruma saturam, tekstūrai un garšai. Šeit ir daži no labākajiem dārzeņiem žāvēšanai:

1. Burkāns
- Burkāni labi žūst un saglabā savu sākotnējo garšu. Pirms žāvēšanas tos var sagriezt šķēlēs, kubiņos vai sarīvēt.

2. Paprika
- Paprika labi žūst un to var izmantot dažādos ēdienos. Papriku var sagriezt strēmelītēs vai kubiņos.

3. Kabači
- Kabačus var sagriezt šķēlēs vai sasmalcināt, un tie ļoti labi dehidrējas. Lieliski piemēroti zupām, sautējumiem un sacepumiem.

4. Sīpols
- Sīpolus ir viegli žāvēt un tos var izmantot daudzos ēdienos. Pirms žāvēšanas tos var sagriezt šķēlītēs vai sasmalcināt.

5. Tomāts
- Tomātus var pārgriezt uz pusēm vai sagriezt šķēlītēs, tāpēc tie ir ideāli piemēroti žāvēšanai. Saulē kaltēti tomāti ir iecienīta sastāvdaļa daudzos ēdienos.

6. Sēne
- Sēnes labi žūst un saglabā savu sākotnējo garšu. Atkarībā no sēņu veida tās var sagriezt šķēlēs vai uzglabāt veselas.

7. Zaļās pupiņas
- Zaļās pupiņas var blanšēt un pēc tam žāvēt. Zaļās pupiņas ir lieliska piedeva zupām un sautējumiem.

8. Spināti un citi lapu zaļumi
- Lapu zaļumus, piemēram, spinātus, var dehidrēt un izmantot zupās, smūtijos vai kā garšvielu.

9. Saldie kartupeļi
- Saldos kartupeļus var sagriezt šķēlītēs vai sarīvēt un pēc tam dehidrēt. Tos var rehidratēt un izmantot dažādos ēdienos.

10. Zirņi
- Zirņi labi žūst un tos var izmantot zupās, sautējumos un rīsu ēdienos.

Padomi dārzeņu žāvēšanai:
- Blanšēšana: Dažus dārzeņus pirms žāvēšanas ieteicams blanšēt, jo tas palīdz saglabāt krāsu, garšu un uzturvielas.
- Vienādi izmēri: Sagrieziet dārzeņus vienāda lieluma gabalos, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu.
- Uzglabāšana: Žāvētus dārzeņus uzglabājiet hermētiskā traukā vēsā vietā, lai maksimāli palielinātu to uzglabāšanas laiku.

Izvēloties pareizos dārzeņus un ievērojot pareizas žāvēšanas metodes, jūs varat izveidot daudzpusīgu un barojošu pieliekamajā nepieciešamu produktu!
Ja jūs interesē mūsu produkti vai jums ir nepieciešami paraugi, lai tos izmēģinātu, lūdzu, nevilcinieties sazināties ar mani jebkurā laikā.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobilais tālrunis: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Fakss: 0086-29-8111 6693