Ievads
- Definīcija un ķīmiskās īpašības: Sukraloze ir hlorēts saharozes atvasinājums. Tās ķīmiskais nosaukums ir 4,1 ', 6'-trichlor-4,1', 6'-trideoksigalaktosukrose. Tas ir balts kristālisks pulveris, bez smaržas un ļoti šķīst ūdenī.
- Saldums: tas ir mākslīgs saldinātājs ar ārkārtīgi augstu saldumu. Tas ir apmēram 400 - 800 reizes saldāks nekā saharoze. Pat nelielos daudzumos tas var nodrošināt spēcīgu saldu garšu.
- Kalorija un drošība: Sukralozei gandrīz nav kaloriju, un tā tiek uzskatīta par drošu patēriņam vispārējā iedzīvotāju skaitā. Cilvēka ķermenis to nav metabolizējis un tieši izdalās, padarot to par populāru saldinātāju cilvēkiem, kuriem jākontrolē kaloriju daudzums.
Pieteikums
- Dzērieni: to plaši izmanto bezalkoholiskajos dzērienos, sulās, tējas dzērienos un kafijā. Tas var nodrošināt saldumu, nepievienojot kalorijas, apmierinot patērētāju vajadzības, kuri izmanto zemu kaloriju un veselīgu dzērienu.
- Ceptas preces: kūkās, sīkdatnēs un maizē sukraloze var aizstāt saharozi, lai iegūtu saldumu. Tas neietekmē ceptu preču tekstūru un daudzumu, kā arī var pagarināt glabāšanas laiku.
- Piena produkti: piemēram, jogurts, saldējums un milkshakes. Sukraloze var uzlabot piena produktu saldumu, uzlabot garšu un vienlaikus samazināt kaloriju saturu.
- Konservēti pārtikas produkti: konservētiem augļiem, ievārījumiem un želejām sukraloze var ne tikai nodrošināt saldumu, bet arī spēlēt lomu saglabāšanā.
- Garšvielas: Sukraloze tiek izmantota arī dažos garšvielās, piemēram, kečupā, grila mērcē un salātu mērcē, lai pielāgotu garšu un uzlabotu aromātu.
Lietojot sukralozi pārtikas ražošanā, ir stingri jāievēro attiecīgie nacionālie noteikumi un standarti, lai nodrošinātu pārtikas drošību un kvalitāti.
Kontaktpersona: SerēnaZhao
Whatsapp& WecCepure:+86-18009288101
E-pasts:export3@xarainbow.com
Pasta laiks: 18.-1825. Februāris