Mačas pulveris, šis izsmalcinātais dzēriens, ir iekarojis daudzu sirdis ar savu unikālo smaragdzaļo krāsu un aromātu. To var ne tikai pagatavot tieši patēriņam, bet arī plaši izmantot dažādās virtuvēs. Mačas pulveris saglabā tējas lapu antioksidantu aktivitāti un uzturvielas, sniedzot organismam daudzpusīgu labumu.
Ražošana:
Mačas pulveris tiek gatavots no iekrāsotām tējas lapām, kuras, izmantojot mačas malšanas mašīnu, tiek samaltas īpaši smalkā pulverī. Augstas kvalitātes mačas pulveris tiek augstu vērtēts tā spilgti zaļās krāsas dēļ; jo zaļāks tas ir, jo augstāka ir tā vērtība un jo grūtāk to iegūt. Tas rada stingrākas prasības attiecībā uz tējas šķirni, audzēšanas metodēm, audzēšanas reģioniem, apstrādes metodēm un apstrādes iekārtām.
Svaigi novāktas tējas lapas tiek tvaicētas un žāvētas tajā pašā dienā. Japāņu zinātnieku Šizukas Fukamači un Čieko Kamimuras pētījumi liecina, ka tvaicēšanas procesā ievērojami palielinās tādu savienojumu kā cis-3-heksenola, cis-3-heksenilacetāta un linalola līmenis, un tiek ražots liels daudzums linalola atvasinājumu, piemēram, α-jonona un β-jonona. Šo aromātisko komponentu prekursori ir karotinoīdi, kas veicina mačas unikālo aromātu un garšu. Tāpēc tvaicētai ietonētai zaļajai tējai ir īpašs aromāts, spilgti zaļa krāsa un gardāka garša.
Matcha uzturvērtība:
Antioksidanti: Matcha pulveris ir bagāts ar tējas polifenoliem, īpaši EGCG, kas ir katehīna veids, kam piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības. Tas var samazināt brīvo radikāļu veidošanos organismā, aizsargāt šūnas un audus no bojājumiem un aizkavēt novecošanos.
Smadzeņu darbības uzlabošana: Lai gan kofeīna saturs mačā nav tik augsts kā kafijā, tas var uzlabot garastāvokli, modrību, reakcijas laiku un atmiņu. Mačā esošajam L-teanīnam ir sinerģiska iedarbība ar kofeīnu, un to kombinācija var labāk uzlabot smadzeņu darbību.
Sirds veselības veicināšana: Matcha var palielināt asins antioksidantu kapacitāti, uzlabot un pazemināt holesterīna līmeni. Turklāt polifenoli palīdz pazemināt asinsspiedienu un mazināt iekaisumu, kas ir labvēlīgi sirds veselībai.
Enerģijas metabolisma veicināšana: kofeīns matcha tējai mobilizē taukskābes no tauku audiem un izmanto tās kā enerģiju, lai uzlabotu fizisko sniegumu.
Elpas uzlabošana: Matcha tēja satur katehīnus, kas var kavēt baktēriju augšanu mutē, tādējādi samazinot sliktas elpas risku.
Matcha šķirnes:
Matcha tiek iedalīta daudzās pakāpēs. Jo augstāka pakāpe, jo spilgtāka un zaļāka krāsa un jo vairāk jūraszālēm līdzinās garša; jo zemāka pakāpe, jo dzeltenīgi zaļāka krāsa.
Matcha pielietojums:
Matcha nozare ir kļuvusi ļoti plaša. Matcha nesatur piedevas, konservantus un mākslīgas krāsvielas. Papildus tiešai lietošanai pārtikā to plaši izmanto kā uztura bagātinātāju un dabīgu krāsvielu dažādās nozarēs, piemēram, pārtikā, veselības produktu un kosmētikas ražošanā, radot plašu matcha desertu klāstu:
Ēdiens: mēness kūkas, cepumi, saulespuķu sēklas, saldējums, nūdeles, mačas šokolāde, mačas saldējums, mačas kūka, mačas maize, mačas želeja, mačas konfektes
Dzērieni: dzērieni bundžās, cietie dzērieni, piens, jogurts, mačas dzērieni bundžās utt.
Kosmētika: skaistumkopšanas līdzekļi, matcha sejas maskas, matcha pūdera kompaktie iepakojumi, matcha ziepes, matcha šampūns utt.
Kontaktpersona: Serēna Džao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Publicēšanas laiks: 2025. gada 23. janvāris