Kas ir liofilizētas zemenes?

Liofilizētas zemenes ir augļu karaliene – tās ir gardas un kraukšķīgas, mitrinošas un veselīgas, un tās var uzglabāt ilgu laiku. Pateicoties liofilizācijas tehnoloģijai, tiek maksimāli saglabātas uzturvielas un iegūts pievilcīgs izskats.

Saldžāvēšanas pārskats

Saldēti žāvēti dārzeņi vai pārtika, kuru lielākā īpašība ir saglabāt oriģinālā ekoloģiskā pārtikas, kas pazīstama arī kā kosmosa pārtika, krāsu, aromātu, garšu, formu un uzturvērtību, ir mūsdienu dabīgs, zaļš, drošs, ērts un barojošs pārtika. Ūdens (H2O) dažādos spiedienos un temperatūrās var būt cieta viela (ledus), šķidrums (ūdens) un gāze (tvaiks). Pāreju no šķidruma uz gāzi sauc par “iztvaikošanu”, bet pāreju no cietas vielas uz gāzi sauc par “sublimāciju”. Vakuuma saldžāvēšana ir vielu, kas satur daudz ūdens, iepriekšēja atdzesēšana un sasaldēšana cietā stāvoklī. Pēc tam ūdens tvaiki tiek sublimēti tieši no cietās vielas vakuuma apstākļos, un pati viela paliek ledus šelfā, kad tā ir sasalusi, tāpēc pēc žāvēšanas tās tilpums nemainās, tā kļūst irdena, poraina un tai ir labas rehidratācijas īpašības. Īsāk sakot, saldžāvēšana ir siltuma un masas pārnešana zemā temperatūrā un spiedienā.

Freeze2Drying ir pilns VacuumFreezeDrying nosaukums, ko dēvē par saldžāvēšanu, kas pazīstama arī kā DryingbySublimation, un tā ir žāvēta šķidra materiāla sasaldēšana cietā vielā un ledus sublimācijas veiktspējas izmantošana zemas temperatūras un spiediena samazināšanas apstākļos, lai dehidrētu materiālu zemā temperatūrā, kā arī metode žāvēšanas mērķa sasniegšanai.

Uzturvielu sastāvs

Zemenes ir bagātas ar uzturvielām, saturot fruktozi, saharozi, citronskābi, ābolskābi, salicilskābi, aminoskābes, kā arī kalciju, fosforu, dzelzi un citus minerālus. Turklāt tās satur arī dažādus vitamīnus, īpaši bagātīgu C vitamīna saturu, katri 100 grami zemeņu satur 60 mg C vitamīna. Zemenēs esošais karotīns ir svarīga viela A vitamīna sintēzei, kas uzlabo redzi un baro aknas. Zemenes satur arī pektīnu un bagātīgu šķiedrvielu daudzumu, kas var palīdzēt gremošanai un mīkstināt vēdera izeju.

Ietekme uz veselību

1, mazina nogurumu, attīra vasaras karstumu, rada šķidrumu slāpju remdēšanai, diurētisku līdzekli un caureju;

2, zemeņu augsta uzturvērtība, bagāta ar C vitamīnu, palīdz gremošanai, var ārstēt apetītes zudumu;

3. Sabiezē smaganas, atsvaidzina elpu, samitrina kaklu, nomierina kaklu un mazina klepu;

4, lieto vēja un karstuma izraisīta klepus, iekaisuša kakla, aizsmakuma, vēža, īpaši nazofaringeāla vēža, plaušu vēža, mandeļu vēža, balsenes vēža slimnieku ārstēšanai.

Lietošanas metode

1, tiešam patēriņam: ir zemeņu oriģinālā garša, garša ir laba, bez jebkādu garšvielu un piedevu pievienošanas.

2. Tējas maisījums: roze, citrons, rozella, osmantuss, ananāss, mango utt., lai pagatavotu gardu ziedu tēju. Tējai ir laba garša, varat arī izmantot nelielu daudzumu ūdens, lai atvērtu zemenes un pēc tam pievienotu jogurtu, pagatavotu zemeņu jogurtu vai salātus utt.

3, citas prakses: Gatavojot pupiņu jogurtu, varat pievienot zemenes, lai nodrošinātu garšīgumu, gatavojot cepumus, varat pievienot arī zemeņu pulveri…

Lietas, kurām jāpievērš uzmanība

Zemenes satur vairāk kalcija oksalāta, pacientiem ar urīnceļu akmeņu slimībām tās nevajadzētu ēst pārāk daudz.