Kas ir kurkumīns?
Kurkumīnsir dabīgs savienojums, kas iegūts no kurkumas (Curcuma longa) auga sakneņa un pieder pie polifenolu klases. Kurkuma ir izplatīta garšviela, ko plaši izmanto Āzijas virtuvē, īpaši Indijā un Dienvidaustrumāzijā. Kurkumīns ir galvenā aktīvā sastāvdaļa kurkumā, kas piešķir tai raksturīgo dzelteno krāsu.
Kurkumīna ieguves tehnoloģija:
Izejvielu sagatavošana:Atlasiet svaigus kurkumas sakneņus, nomazgājiet tos un noņemiet piemaisījumus un netīrumus.
Žāvēšana:Sagrieziet notīrītos kurkumas sakneņus mazos gabaliņos un žāvējiet tos saulē vai žāvētājā, līdz mitruma saturs samazinās līdz uzglabāšanai piemērotam līmenim.
Saspiešana:Sasmalciniet žāvētos kurkumas sakneņus smalkā pulverī, lai palielinātu virsmas laukumu turpmākajam ekstrakcijas procesam.
Šķīdinātāja ekstrakcija:Ekstrakciju veic, izmantojot piemērotu šķīdinātāju, piemēram, etanolu, metanolu vai ūdeni. Kurkumas pulveri sajauc ar šķīdinātāju un parasti maisa noteiktā temperatūrā un laikā, lai kurkumīns izšķīdinātu šķīdinātājā.
Filtrēšana:Pēc ekstrakcijas cieto atlikumu atdala filtrējot, lai iegūtu šķidru ekstraktu, kas satur kurkumīnu.
Koncentrācija:Filtrēto šķidrumu koncentrē, iztvaicējot vai izmantojot citas metodes, lai noņemtu lieko šķīdinātāju un iegūtu augstāku kurkumīna ekstrakta koncentrāciju.
Žāvēšana:Visbeidzot, koncentrēto ekstraktu var tālāk žāvēt, lai iegūtu kurkumīna pulveri ērtai uzglabāšanai un lietošanai.
Ko kurkumīns dara jūsu ķermenim?
Antioksidanta iedarbība:Kurkumīnam piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, kas var neitralizēt brīvos radikāļus un samazināt oksidatīvā stresa radītos bojājumus šūnām, tādējādi aizsargājot šūnu veselību.
Uzlabo gremošanu:Kurkumīns var palīdzēt uzlabot gremošanu, mazināt tādas problēmas kā gremošanas traucējumi un vēdera uzpūšanās, kā arī var pozitīvi ietekmēt zarnu veselību.
Sirds un asinsvadu veselība:Daži pētījumi liecina, ka kurkumīns var palīdzēt uzlabot sirds un asinsvadu veselību, pazemināt holesterīna līmeni un samazināt sirds slimību risku.
Neiroprotekcija:Kurkumīnam var būt aizsargājoša iedarbība uz nervu sistēmu, un pētījumos ir pētīta tā iespējamā pielietošana Alcheimera slimības un citu neirodeģeneratīvo slimību gadījumā.
Pretvēža potenciāls:Sākotnējie pētījumi liecina, ka kurkumīnam var būt pretvēža īpašības un tas var kavēt noteiktu vēža šūnu augšanu un izplatīšanos.
Uzlabo ādas veselību:Kurkumīna pretiekaisuma un antioksidanta īpašības ir padarījušas to par interesi ādas kopšanā, potenciāli palīdzot uzlabot ādas slimības, piemēram, akni un ādas novecošanos.
Regulē cukura līmeni asinīs:Daži pētījumi liecina, ka kurkumīns var palīdzēt uzlabot jutību pret insulīnu un palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs.
Kurkumīna pielietojums:
Ēdiens un dzērieni:Kurkumīnu bieži izmanto pārtikā un dzērienos kā dabīgu pigmentu un aromatizētāju. Tas ne tikai piešķir ēdienam spilgti dzeltenu krāsu, bet arī pilda noteiktas veselības funkcijas. Daudzi karija pulveri, garšvielas un dzērieni (piemēram, kurkumas piens) satur kurkumīnu.
Uztura bagātinātāji:Pateicoties tā potenciālajiem ieguvumiem veselībai, kurkumīnu plaši izmanto uztura bagātinātājos. Daudzi veselības uztura bagātinātāji kurkumīnu izmanto kā galveno sastāvdaļu un ir paredzēti, lai atbalstītu pretiekaisuma, antioksidantu un imūnsistēmas veselību.
Zāļu izstrāde:Kurkumīns ir piesaistījis uzmanību zāļu izstrādē, un pētnieki pēta tā potenciālo pielietojumu dažādu slimību, piemēram, vēža, sirds un asinsvadu slimību un neirodeģeneratīvo slimību, ārstēšanā.
Kosmētika un ādas kopšana:Pateicoties pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām, kurkumīnu izmanto dažos ādas kopšanas līdzekļos, kuru mērķis ir uzlabot ādas veselību, palēnināt novecošanās procesu un mazināt pinnes un citas ādas problēmas.
Tradicionālā medicīna:Tradicionālajā medicīnā, īpaši Indijas ājurvēdas medicīnā, kurkumīnu lieto dažādu slimību, tostarp gremošanas problēmu, artrīta un ādas slimību, ārstēšanai.
Lauksaimniecība:Kurkumīns ir pētīts arī izmantošanai lauksaimniecības jomā kā dabīgs pesticīds un augu augšanas veicinātājs, lai palīdzētu uzlabot kultūraugu izturību pret slimībām.
Pārtikas konservēšana:Pateicoties antioksidanta īpašībām, kurkumīnu dažos gadījumos izmanto kā pārtikas konservantu, lai palīdzētu pagarināt pārtikas uzglabāšanas laiku.
Kontaktpersona: Tonijs Džao
Mobilais tālrunis: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Publicēšanas laiks: 2024. gada 12. decembris